Die Klingen der Güde Jagdmesser sind handgeschmiedet und bestehen aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Die Serie "Alpha" erkennt man leicht an ihrem Markenzeichen, dem zweiten Kropf oder geschmiedeten Knauf am Griffende, der dem Messer eine ausgezeichnete Balance gibt. Die Klingen sind rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Die feinpolierten Griffe der Güde Jagdmesser aus der Serie Alpha sind mit Griffschalen aus Holz erhältlich. (Alpha-Olive, Alpha-Fasseiche). Diese sind selbstverständlich nicht spülmaschinengeeignet.
